Διατροφή

Μεσογειακή κουζίνα

Με βάση την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, το διαιτολόγιο που προκρίνουμε περιλαμβάνει τροφές από όλες τις ομάδες της μεσογειακής διατροφικής πυραμίδας: λαχανικά και φρούτα, πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, όσπρια, πουλερικά) υδατάνθρακες (ψωμί ολικής άλεσης, ζυμαρικά, δημητριακά, ρύζι), γαλακτοκομικά, αλλά και γλυκά, χωρίς ζάχαρη. Παράλληλα, συμπεριλαμβάνουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα ethnic σπεσιαλιτέ, από τις κουζίνες της Κίνας, της Ουγγαρίας, της Ινδίας, της Ιταλίας κ.α. ώστε να μυήσουμε τους ουρανίσκους μας σε νέες γεύσεις. Στο σχολείο σερβίρονται τα δύο βασικά γεύματα της ημέρας, το πρωινό και το μεσημεριανό. Είτε στην αίθουσα της τραπεζαρίας, είτε στην τραπεζαρία της αυλής, φροντίζουμε τα πιάτα να φτάνουν στο τραπέζι των παιδιών ζεστά και προσεγμένα.

Τρώμε υγιεινά

Περιορίσαμε το αλάτι στο ελάχιστο, αντικαταστήσαμε τη ζάχαρη με μέλι ή αποξηραμένα φρούτα, ενώ προτιμούμε το λιγότερο επεξεργασμένο αλεύρι ολικής άλεσης αντί του λευκού αλευριού. Στο πρόγραμμα φαγητού μας δεν περιλαμβάνεται κανενός είδους αλλαντικό ή επεξεργασμένο κρέας.